Ingredientes
Massa
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Modo de Preparo
Massa
Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Junte o arroz e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular media. Reserve. Dissolva o cubo de caldo de galinha no leite fervente. Reserve até amornar. Coloque no liquidificador o caldo dissolvido, o leite restante, o óleo, os ovos, o arroz reservado, a farinha e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Coloque a massa na assadeira reservada, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Desinforme quente sobre um pano umedecido e enrole dando o formato de rocambole. Reserve.
Recheio
Em uma panela média, ferva a água em fogo alto. Dissolva o cubo de caldo de galinha, junte o filé de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e secar o liquido. Desfie e reserve. Em uma tigela média, junte o frango desfiado, o queijo e o tomate. Misture. Com cuidado desenrole o rocambole e recheie. Enrole novamente e reserve por 10 minutos. Retire o guardanapo, fatie e sirva quente ou frio.
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