Empadão de Atum e Queijo

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Recheio

• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 latas de atum sem óleo
• 200 g de mussarela cortada em cubos
• Salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de requeijão

 

Modo de preparo

No liquidificador bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.

 

Recheio

Em uma tigela misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Em uma forma de 20 cm de diâmetro coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa. Asse no forno a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.