Omelete de Queijo ao Forno

 

Ingredientes

  • 4 gemas
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de queijo prato cortado em pedacinhos
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • leite
  • 4 claras
  • manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Bata as gemas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione então queijo ralado, o queijo prato, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída em um pouco de leite. Misture muito bem.

Batas as claras em neve e junte à omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma refratária untada e asse em forno moderado por uns 30 minutos.

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