Omelete de Queijo ao Forno

 

Ingredientes

• 4 gemas
• sal
• pimenta-do-reino
• 4 colheres de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de queijo prato cortado em pedacinhos
• 1 colher de salsa picada
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de farinha de trigo
• leite
• 4 claras
• manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Bata as gemas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione então queijo ralado, o queijo prato, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída em um pouco de leite. Misture muito bem.

Batas as claras em neve e junte à omelete, mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma refratária untada e asse em forno moderado por uns 30 minutos.