Ingredientes
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
Calda de chocolate
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres de açúcar
Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do fogo, acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture o leite condensado e o chocolate em pó. Bata as claras em neve com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em refratários individuais ou em um refratário grande, untados com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Calda
Em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.
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