Salada Cremosa de Atum e Grão de Bico

 

Ingredientes

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de suco de limão siciliano
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 400 gramas de grão-de-bico
  • 2 latas de atum conservado em óleo escorrido
  • 80 gramas de folhas de rúcula
  • Azeite de oliva

 

Modo de Preparo

Deixe o grão-de-bico seco de molho de um dia para o outro e cozinhe por 40 minutos. Coloque a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta numa tigelinha e misture bem. Adicione o grão-de-bico, o atum, a cebolinha e a salsinha e misture. Regue a rúcula com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque ao lado da salada cremosa.

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