Escondidinho de carne moída

Redescubra essa deliciosa receita original do nordeste nessa mistura bem brasileira!

 

Ingredientes

• 1/2 quilo(s) batata cozida e espremida
• 1 xícara de leite
• 1/2 colher(es) de chá de sal para o purê
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 quilo(s) de carne moída
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 1/2 Colher(es) de chá de sal para carne moída
• 1 colher(es) de sopa azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara(s) maionese
• 2 colher(es) de sopa extrato de tomate
• 2 colher(es) de sopa salsinha
• 1/2 Cebola
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (a gosto)

 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °c). Em uma panela, coloque a batata, o leite e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar cremoso e homogêneo. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor avermelhada. Junte os tomates, o sal e refogue por 3 minutos. Acrescente as azeitonas, a maionese , o extrato de tomate elefante e misture até ficar homogêneo.

Retire do fogo, adicione a salsinha e misture. Coloque em um refratário retangular médio (31 x 19 cm) a carne moída e cubra com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.