Quiche Suflê de Peito de Peru Defumado

 

Ingredientes

Massa: 1 pacote de Biscoito Água e sal 1/2 xícara de margarina cremosa gelada

Recheio: 4 ovos 1 copo de requeijão 1 colher de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha 1/2 xícara de leite quente 200 gramas de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos 2 xícaras de espinafre cozido, espremido e picado

 

Modo de Preparo

Massa: No liquidificador, bata os biscoitos até ficarem bem triturados. Transfira para uma vasilha e misture a margarina até obter uma farofa grossa. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com aro removível com a massa e reserve.

Recheio: Em um recipiente, misture as gemas, o requeijão, a farinha e o caldo dissolvido no leite. Junte o peite de peru, o espinafre e aos poucos incorpore as claras batidas em neve. Despeje o recheio sobre a massa e leve para assar em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até dourar.