Bolo de Cenoura Recheado

 

Ingredientes

Bolo 3 ovos 2 cenouras média 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícaras (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 100 gramas de coco ralado   Cobertura 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 2 colheres (sopa ) de chocolate em pó ou achocolatado Chocolate granulado para decorar

 

Modo de Preparo

Bolo Coloque no liquidificador e bata bem, os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e misture o líquido batido. Por último o fermento. Coloque em uma forma média untada e leve para assar por 30 minutos.

Recheio e Cobertura Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panela.   Montagem Deixe o bolo esfriar e corte ao meio. Espalhe o recheio e coloque a outra parte do bolo. Cubra com a cobertura e decore com chocolate granulado.