Assado De Peixe Ao Tomate

 

Ingredientes

• 1 quilo de filé de peixe (qualquer um, desde que seja filé alto)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate grande inteiro
• ½ cebola grande picadinha
• Cebolinha picada a gosto
• 1 colher de gengibre ralado
• 2 colheres de azeitona picadinha
• 2 colheres de alcaparras
• 1 pimenta de cheiro picada (grande)
• Creme de cebola para temperar
• ½ xícara de azeite
• Sal
• Limão

 

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o alho, limão e sal e reserve. Em uma tigela misture o tomate picado com a semente e pele, a cebola, a cebolinha, o gengibre ralado, as azeitonas picadas, as alcaparras e a pimenta. Tempere esta mistura com o creme de cebola, misturando bem.

Unte um refratário com azeite, coloque o filé de peixe, e cubra com a mistura de tomate. Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido. Quando o caldo que se formar no peixe secar e o mesmo dourar, sua receita estará pronta.