Bolo de chocolate trufado branco e negro

 

Ingredientes

Massa

• 7 g de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 3 barras de chocolate

Camadas de trufa tradicional

• 4 tabletes de chocolate meio amargo
• 2 xícaras de creme de leite fresco
  

Camadas de trufa brancas

• 2 tabletes de chocolate branco
• 300 ml de creme de leite fresco

 

Modo de preparo

Bolo

Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, o chocolate raspado, as claras batidas em neve e, por último, a farinha de trigo peneirada.

Asse o bolo em uma forma de 24 cm de diâmetro, com fundo removível, em forno médio por 15 minutos. Espere o bolo esfriar e então pincele o café ou o licor de café sobre ele.

Camadas

Derreta metade do chocolate meio amargo e deixe esfriar. Depois, acrescente o creme de leite e mexa até engrossar. Espalhe a mistura sobre o bolo. Coloque na geladeira para ficar firme.

Faça o mesmo procedimento com a camada branca e leve, novamente, à geladeira. Para finalizar, repita os mesmos passos da primeira camada de trufa e coloque para gelar por, no mínimo, seis horas.