Bolinhos de Mandioca

 

Ingredientes

• 1/2 quilo de mandioca
• Sal
• 1 ovo
• 1 colher de vinagre
• 1 colher de fermento em pó
• Farinha de trigo
• 1 xícara de óleo

 

Modo de Preparo

Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal. Depois, escorra e passe pelo espremedor. Bata o ovo e junte á mandioca. Adicione também o vinagre e o fermento e tempere com sal. Por último, vá juntando farinha de trigo até dar consistência para enrolar. Faças os bolinhos. Aqueça o óleo numa frigideira e vá colocando os bolinhos. Frite-os por igual até que fiquem dourados. Escorra sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

 

Dica:

• Para enriquecer os bolinhos, junte à massa um pouco de queijo-de-minas ralado e cheiro-verde picado.