Bolinho de Arroz

Em uma tigela funda, coloque Caldo Maggi dissolvido. Em seguida, junte os ovos, salsa picada, farinha, queijo ralado e o arroz já cozido. Misture bem e coloque fermento em pó, para dar leveza à massa. Ao fritar, o óleo deve estar bem quente, para que os bolinhos não encharquem.

Para saber se o óleo está no ponto, pingue uma pequena quantidade da massa nele: ela deverá ficar na superfície e formar bolhas na fritura rapidamente. Com duas colheres de sopa, modele porções da massa, formando os bolinhos, e despeje sobre o óleo quente.

Não frite muitas unidades ao mesmo tempo, para evitar que o óleo esfrie e os bolinhos encharquem. Com uma espumadeira, vire os bolinhos e deixe dourar bem. Retire os bolinhos e coloque em uma travessa forrada com papel toalha. Sirva a seguir. Esta receita rende 30 bolinhos.

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